ABOUT CHEZ VOUS BAR

スペインバルのような、小皿料理を多数ご用意しております
価格帯も一皿税込600円前後が中心で、とてもリーズナブル
お飲みになられるお酒によってチョイスを変化させるのも楽しいですね
もちろん、チャージ料やサービス料もいただいておりませんので
お仕事帰りの一杯にも最適です
夏季平日限定となってしまいますが、是非この機会にご来店下さい
一部メニューも掲載しておきますね。
掲載されている料理はいつの日かのメニューです(笑)

大泉学園 バル

シェヴー特製AVO豚のリエット

シェヴーがオススメする千葉県産AVO豚を使った自慢のリエット。イベリコよりも旨み成分であるオレイン酸を豊富に含むAVO豚を使用することにより、まろやさで深みのあるリエットに仕上がりました。

580円(税込)

バルメニュー

スペインバル定番 アンチョビポテト

スペインのバルには必ずと言ってもいいほどメニューにある「アンチョビポテト」
シェヴーでは北海道産男爵を使用し、仕上げています。シンプルな料理ほど、安心する味に仕上がります。

380円(税込)

大泉学園 バル

サラミ ストロルギーノ ディ クラテッロ

このサラミは高級生ハムとして有名なクラテッロを原料に作られています。その貴重な原料を香辛料と合わせて約2週間熟成させます。この短期間による熟成は原料となるクラテッロの旨みを損なうことなく白カビの効能による特有の香りをまとい、柔らかくかつ繊細さを感じることが出来る独特の食感を作り上げていきます。

620円(税込)

バルメニュー

カジキマグロのグリル

夏が旬のカジキマグロをシンプルに塩と胡椒だけで味付けしてグリルしただけのシンプルなお料理。しかし、これにレモンを一滴垂らしただけで、最高の料理に仕上がります。

680円(税込)

大泉学園 バル

シェヴーおすすめシェルキュトリー盛り合わせ

シェヴー自家製の燻製ロースハムやベーコン、パテ、リエットや18ヶ月熟成のパルマ産生ハムなど、その日によって色々なお肉の前菜の盛り合わせをお出ししています。前菜で困った時はまずこれを頼めば間違いなし。大皿に盛ってお出しいたしますので、一皿で2〜3人前くらいの量になります。

2〜3人前 1500円(税込)

タパス

マッシュルームと砂肝のアヒージョ

バル定番料理のアヒージョ。シェヴーでお出しする砂肝は、一度3時間かけて真空調理をして、しっとりとしていて、味もしっかりと染み込み、程よい歯ごたえを残しながら、柔らかい仕上がりにしています。その砂肝を使って仕上げるアヒージョは、他店とは比べものになあらない仕上がりです。

680円(税込)

バルメニュー

旬のお魚のコンフィ 香草風味

旬のお魚をじっくりと5時間以上かけてコンフィにしているので、骨を全く感じないくらいの柔らかい仕上がりになります。お客様にご提供する直前に一度グリルにするので、表面はパリッとして、中身は柔らかい、2種類の食感をお楽しみいただけます。最後にほのかに香る香草の香りが食欲をそそりますよ

500円(税込)〜

大泉学園 バル

AVO豚とイベリコ豚(100%純血種)を使った自家製ベーコンの食べ比べ

当店一押しの豚肉、アボ豚のバラ肉を使い、1週間かけて作った自家製ベーコン。希少価値の高い100%純血種のイベリコ豚バラ肉を使った自家製ベーコンの食べ比べができます。アボカドから摂るオレイン酸とどんぐりから摂るオレイン酸での味の違いを堪能していただける滅多にない機会をお見逃しなく!!

820円(税込)

CHEZ VOUS BAR

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